Jamie Oliver Projekt| Menü 2

Irgendwie kam ich nicht dazu, endlich mal wieder zu bloggen. Dabei liegt mein JO-Menü 2 schon über 1 Woche zurück und ich habe zwischenzeitlich schon ein paar andere Gerichte daraus ausprobiert. Dazu aber in einem gesonderten Post.

Heute soll es um ein komplettes Menü gehen (und keine zusammengestellten Gerichte aus dem Kochbuch^^).
Ich habe mir das Menü
"Hühnchenpastete, Erbsen, Möhren und Beerenpottpourie mit Sahne" ausgesucht.

Um die Anweisungen und Abläufe von Jamie Oliver mal auszuprobieren, habe ich mich genau an die Vorgaben gehalten. Mit der Zubereitung gab es absolut keine Probleme, auch wenn ich die Abläufe nach JOs Art ein wenig "holprig" fand. Es ist viel einfacher, wenn man seine eigenen Gewohnheiten anwendet. Jamie benutzt zudem eine Küchenmaschine um all die Zutaten, wie zB die Möhren, klein zu schneiden. Da ich das per Hand mache (waschen, schälen, kleinschneiden) dauert es natürlich ein wenig länger und bringt dadurch die Abläufe etwas durcheinander. Bei diesem Gericht war es nur zu gut, dass die Hähnchen noch in ihrer Sauce unter einer Blätterteighaube gebacken wurden und dadurch in der Pfanne während dem Schnibbeln der Möhren nicht vertrockneten ;)
Weiteres Problem war, dass ich einfach keinen frischen Thymian bekommen habe. Ich habe mich letztendlich dem getrockneten bedient...dies war an den Möhren aber etwas pieckselig und ich habe auch etwas zu viel genommen. Lecker waren sie trotzdem.
Die Erbsen waren ein wenig gewöhnungsbedürftig. Besonders eigenartig fand ich, dass ein Salat mit den Erbsen erwärmt wurde... Aber es war gar nicht schlecht :-) Mir waren die Erbsen ein bisschen zu sauer, meinem Freund haben sie dagegen sehr gut geschmeckt. Das ist anscheinend Geschmackssache. Beim nächsten Mal würde ich weniger Zitronensaft verwenden (ich bin schließlich hier die Köchin^^).
Zu der Hähnchenpastete lässt sich einfach nur sagen: YAMM! Die war wirklich lecker. Der Blätterteig war oben etwas kross und direkt an der Füllung lecker vollgesogen.

Die Beeren hab ich schon während dem Kochen vorbereitet. Die Sahne jedoch erst lange später geschlagen, da wir nach dem Hauptessen einfach noch keinen Platz für Nachtisch hatten. Die Beeren waren durch den Holunderblütensirup auch nicht so sauer und nicht zu süß wie mit normalem Zucker. Die Sahne dazu könnte man sicherlich durch etwas fettärmeres ersetzen (ich habe schon diese etwas reduzierte Sahne genommen^^). Ein Naturjoghurt mit etwas Vanille schmeckt bestimmt auch sehr gut dazu.

Für das gesamte Menü (ohne das Schlagen der Sahne) habe ich 58Minuten gebraucht... An die 30 Minuten werde ich wohl auch nicht mehr ran kommen.

Gesamtfazit: Es war alles lecker. Die Erbsen sind mir etwas zu sauer geraten, aber sie waren trotzdem ok und es war mal ein völlig neuer Erbsen-Geschmack. Die Möhren fand ich sehr gut, werde allerdings das nächste Mal auf frischen Thymian zurück greifen. Die Hähnchenpastete war mein Highlight. Der Nachtisch war auch lecker aber nix außergewöhnliches :)
Dieses Menü wird es bei uns bestimmt noch mal geben!!!